馕坑烤羊排
2018-09-10 02:05
来源:未知
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第二款新疆风情,馕坑烤羊排,羊排选用高质绿色高原羊,在烹饪过程中采用多种名贵药材香料腌制数小时,用铁钩挂入馕坑内焖烤至熟,成金黄色。外酥里嫩,甘香可口,风味独特。

羊肉:肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。中医认为羊肉性热、味甘,是适宜于进补及补阳的佳品。它能助元阳,补精血,疗肺虚,益劳损,是一种滋补强壮药。

最后一款新疆烤肉中的名菜,羊肉串,选用新疆最好的阿勒泰大尾羊,挑选最好的部位羊腰和羊排,将肉稍加腌制, 配以秘制烧汁、孜然粉经过烤制, 香气诱人,色泽红润,肉质口感鲜嫩,肥而不腻且味道独特,相信不喜欢羊膻味的朋友也必定对着烤羊肉系列情有独钟,赞口不绝。

首先是金牌烤全羊是新疆菜系中最珍贵的一道菜。烤全羊是选择周岁以内的肥羔羊,用精白面、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒粉和孜然粉等调成糊状,均匀地抹在羊的全身,然后放在特制的馕坑里,并要不断翻动焖烤一小时。这样珍贵的烤全羊只能提前预定哦。

新疆熏马肠,马肠是熏肉中的上品,也是哈萨克族牧民最拿手的,哈萨克族人制作的马肠肥瘦分明、油而不腻、甘香浓郁,营养价值很高,具有很独特的风味。

新疆瓜果/干果,由于新疆具有得天独厚的水土光热资源,气温温差较大、日照时间充足。得益于这样的气候,所以新疆瓜果等特产质量上乘、果汁丰盈,更驰名中外。更是饭前饭后必备小吃。

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